Однодомна рослина родини горiхових, дерево, до 30 м заввишки. Листки великi, черговi, непарноперистi. Квiтки одностатевi; тичинковi, пониклих рожево-зелених сережках, маточковi - верхiвковi, одиничнi. Цвiте у квiтнi - травнi. Плід - несправжня кiстянка, достигає у вереснi.
Розводять як плодове дерево.
Для виготовлення лiкарських форм використовують листя i зеленi плоди. Листки збирають на протязi лiта. Зелені плоди збирають у перiод молочновоскової стиглостi (червень - липень).
Листя i зелені плоди мiстять алкалоїди, флавоноїди, вiтамiни, мiкроелементи, дубильнi речовини, барвники, ефiрну олiю, органiчнi кислоти. У ядрi горiхiв є жирна олiя, вуглеводи, ароматичнi сполуки, вiтамiни, мікроелементи (Fe, Co).
Галеновi препарати горiха волоського мають протизапальну, антиатеросклеротичну, гiпотензивну, в'яжучу дiю, прискорюють загоювання ран, виразок.
Застосовують при гiпертонiчнiй хворобi, атеросклерозi, дiабетi, гастритах, гепатитах, рахiтi, подагрi, полiартритi, анемiї, дифузному зобi, легкiй формi тиреотоксикозу, гiнгiвiтах, стоматитах, екземi, скрофульозi, вітіліго, для стимуляцiї апетиту.
Внутрiшньо - настiй листя (1:10) пити по 50 мл тричі на день. Настоянку листя або зелених плодiв горіха (10 г зелених плодiв на 100 мл 70% розчину спирту, настоювати 15 днiв), приймати по 30 крапель тричі на день. Настоянку з внутрiшнiх перетинок зрілих плодiв (20 г на 100 мл 70% розчину спирту, настоювати 20 днiв) приймати по 30 крапель тричі на день при гiпертонiчнiй хворобi.
Зовнiшньо - вiдвар листя (1:5) служить для спринцювань, обмивання ран, виразок; розбавлений водою 100 мл на 1 л води для миття голови при випадiннi волосся. Для лікування вітіліго використовують настоянку із листя та перегородок горіха (по 10 г зеленого листя та перегородок горіха залити 100 мл спирту або міцної домашньої горілки, настояти 10 діб у темному місці й змащувати уражені ділянки тіла протягом кількох місяців. Лікування триває довго, але й результат - відмінний.