Багаторiчна трав'яниста рослина родини айстрових. Має вертикальний, зовнi червонувато-бурий, всерединi - бiлий корiнь. Квiтковi стебла дудчастi, круглi. Всi листки у прикореневiй розетцi. Квiтки язичковi, яскраво-жовтi, двостатевi. Цвiте у травнi - жовтнi. Плід - сiм'янка з довгим дзьобиком.
Росте на луках, як бур'ян у садах, на городах, уздовж дорiг, серед чагарникiв.
Для виготовлення лiкарських препаратiв використовують корiння кульбаби, листки i суцвiття.
Корiння кульбаби мiстить гiрку речовину (тараксацин), тритерпеновi сполуки, стерини, флавоноїди, вiтамiни, макро- та мiкроелементи (особливо багато солей заліза, фосфора і калія), каучук, слиз. У листках i суцвiттях є каротиноїди, флавоноїди, вiтамiни, мiнеральнi речовини.
Галеновi препарати кульбаби стимулюють апетит i функцiональну активнiсть шлунково-кишкового тракту, мають антиатеросклеротичну, гепатопротекторну, сечогiнну, антитиреоїдну, жовчогiнну, антианемiчну, вiдхаркувальну, седативну, гiпоглiкемiчну дiю.
Застосовують при атеросклерозi, гепатитi, холециститi, бронхiтах, бронхiальнiй астмi, цукровому дiабетi, тиреотоксикозi, гiпоацидному гастритi, анемiї, фурункульозi, дерматитах, діатезі, гiповiтамiнозi, неврозах, запаленнях лiмфатичних вузлiв, при рiзних отруєннях.
Внутрiшньо - настiй корiння кульбаби (10 г сировини на 200 мл окропу, настоювати 30 хв) приймати по 50 мл 4 рази на день за 15 хв до їди. 6 г висушених подрібнених коренів залити 200 мл окропу варити 15 хв, пити по 50 мл 4 рази на день до їди.
На 1 кг цукру 500 мл води (зварити сироп), додати 100 квіток кульбаби. Варити 30 хв, наприкінці додати 7 чайної ложки лимонної кислоти. Як охолоне, процідити через марлю. Скласти в банки. Вживати при кашлі по 1 ст ложці.
Взяти 450 квіток кульбаби, видалити знизу зелені квітоніжки, додати 6 ст ложок цукру, 2 чайні ложки лимонної кислоти і розтирати дерев'яною ложкою 15 хв у пластмасовій посудині. Суміш скласти у банки й зберігати в прохолодному місці. Взимку заливати кілька ложок кульбаби окропом і пити чай, який добре впливає на серце, запобігає анемії, корисний тим, у кого хвора печінка.
Вітамінний напій - чисто вимиті корені кульбаби, забрані навесні, висушити і розтерти на порошок. Заварювати як каву. Цукор і молоко додавати за смаком.
При гiпогалактiї використовують корiнь кульбаби разом з листками кропиви дводомної (1:1). Одну столову ложку сумiшi кип'ятити 10 хв, настоювати 10 хв. Пити по 100 мл 4 рази на день до їди.
Корiння кульбаби - 5 г, плоди анiсу - 25 г, плоди фенхелю (або кропу) - 25 г, траву майорану - 20 г, подрібнити і змішати. 1 ч ложку сумiшi залити 200 мл окропу, настоювати 45 хв. Приймати по 50 мл 4 рази на день до їди для стимуляції апетиту.
Квiтки кульбаби використовують свiжими при зобi - в перiод цвiтiння кульбаби двi весни пiдряд, кожного із 30 днів, треба з'їдати за один прийом 10 квiток.
Зелень кульбаби використовують також у салатах, як приправу до м'ясних страв, соусiв (улюблена страва Гете - франкфурський зелений соус). Дуже корисно нарізати по 50 г молодого листя кульбаби, кропиви, салату, щавлю кислого, трохи зеленi петрушки, любистку, кропу, зеленої цибулi, два крутозварених яйця i 1 цибулину. Все перемiшати і залити соусом iз 200 мл кефiру, заправленого сiллю, чорним меленим перецем та соком одного лимона. Такий салат подавати до вареної картоплi в "мундирах", вареної яловичини або риби.
Зовнiшньо - вiдвар корiння (20 г сировини на 300 мл окропу, кип'ятити 15 хв) служить для обробки ран, миття шкiри при ластовиннi. Молочним соком кульбаби виводять бородавки, мозолi, лiкують екзему.